Халықтар мен ұлттар

Римдік тағам: қуатты империя үшін қарапайым қамтамасыз ету

Римдік тағам: қуатты империя үшін қарапайым қамтамасыз ету

Рим қаласының ашықтығына және оның империялық әскерінің күшіне қарамастан, Рим тағамдары қазіргі заманғы стандарттарға сай болды және кішкене бөліктерде қызмет етті. Сонымен, римдіктер үлкен тамақ жеген жоқ.

Олардың негізгі тамағы - картоп. Коттедж - бұл бидайдан, тарыдан немесе жүгеріден жасалған қалың бұқаның бір түрі. Кейде олар пісірілген ет, тұздық немесе шараптан дайындалған тұздықты қосатын.

Қарапайым халыққа арналған тамақ бидай немесе арпа, зәйтүн майы, кішкене балық, шарап, үйде өсірілген көкөністерден тұрады, егер олар ешкі, сиыр немесе тауық, ірімшік және бірнеше жұмыртқаға ие болса.

Республика өсіп, империя кеңейген сайын римдіктер басқа этникалық груждардың тамақтарымен байланысқа түсе бастады. Олар тамақтың дәмі үшін шөптер мен дәмдеуіштерді пайдаланып, көбірек балықты, әсіресе қабықты балықты жей бастады.

Көкөністер мол болды және римдік рецепттердің көпшілігінде көкөністер болды. Олар сондай-ақ көптеген жемістерді, әсіресе жүзімді жеп, шарап жасады.

Римдіктер тамақтарын саусақтарымен жеді. Олар мүйіздерден, ағаштан немесе қоладан жасалған пышақтарды тамақтарын кесу үшін темір пышақпен қолданған. Олардың қоладан, күмістен және сүйектен жасалған қасықтары болған, олар жұмыртқаны, ұлулар мен сұйықтықтарды жейтін еді.

Күнделікті жағдайлардағы римдік тағам

Таңғы ас - Оны ерте жеуге болады, мүмкін, күн шыққан кезде, оған нан мен жаңа жемістер кіреді.

Түскі ас - Мүмкін, түскі уақытта қабылданған шығар. Түскі ас кішкентай тағам болды, өйткені үлкен тамақ күндіз ұйқыға кетеді деп ойлады. Оған мыналар кіреді: аздап пісірілген ет - ветчина немесе салями, салат, ірімшік, қатты пісірілген жұмыртқа, көкөністер мен нан.

Түскі ас - Бұл күндізгі сағат төртте басталып, түнде жалғасуы мүмкін. Стартер не салат, не ұсақ балықтың тағамы болады. Келесіде балық, пісірілген ет және көкөністер дайындалады. Десерт жаңа піскен жемістер мен ірімшіктерден тұрады. Кейде балмен тәттіленетін кішкентай торттарға қызмет етілетін.